在互联网浪潮下，
，餐饮连锁店的倒闭潮也一浪高过一浪。
。。尽管2016年全国餐饮业突破3.5亿元，
，但只有20%的餐厅是赚钱的，
，
，
，剩下80%餐厅的日子并不好过
。
。。。

2017年已过去大半，
，，情况又如何呢？
？？？仅上半年就有金钱豹、、、、一笼小确幸、、、、茶香书香
、
、后会友期
、、、成都利苑、
、、沙拉日记等16家餐饮连锁店纷纷倒下
。
。。。个中原因究竟为何？？管理问题是一大掣肘。。

在众多餐饮连锁品牌停业倒闭的荒芜中，
，与肯德基、、
、麦当劳一样广为人知的汉堡王却表现出别样生机。
。到现在为止，，，全球共一万多家门店，，中国区共有900余家门店
，，，并且中国区正以每个月新增30家左右的速度快速扩张。
。

汉堡王门店快速扩张的秘诀是什么？？？？用汉堡王项目实施总监郭磊的话说那就是借助信息化手段，，，
，用致远协同将门店管理做到极致，，，，打造高层次的竞争，，无论是从管理方式、、、、项目评估，
，
，还是资金运用
、、、、资源调配等方面。
。。。

曾经遭遇管理困惑

在餐饮行业
，，，，采用集团管控模式且以“直营+加盟”形式快速复制扩张的做法并不鲜见，，尤其在火锅细分领域更是通用做法。
。但是这种模式就如一把双刃剑
，，，，运作不好就很容易滋生管理顽疾。。。
。汉堡王就遭遇过管理困惑：

例如在业务方面，，汉堡王曾因缺少监控和管理
，，部门间缺乏协作，
，，，导致业务数据难以统计；在事务方面，，，，因数据的分布比较散，
，，，导致数据统计工作量大，，
，，部门间信息共享不足；在流程方面，，，因为主要是通过OA接合线下纸质单据完成，，，致使相关流程间的数据关联性较低，，
，，同类业务数据的统计维度存在差异，
，，跨流程事务的可追溯性差
；在管控方面，，，由于缺少统一的维度标准，，事务的管控环节界定模糊，，因而整体的管控预期难以达成。。。
。

借力协同走出泥潭-全门店精细化业务管理

一边是门店迅速扩张的良好局面，
，
，一边却是管理短板的制约颓势。。。畅行未来信息根据汉堡王提出的需求
，，基于致远协同管理平台，，，为其构建了高度个性化，
，，超强拓展性的解决方案
，
，实现了包括门店基础建设在内的所有业务的精细化管理。
。。

建立汉堡王开店过程管控体系，，
，实现多门店同时开立的过程中业务的清晰管控
；建立完善的预决算管理体系，，
，
，实时了解门店开立过程中的预算执行情况
；建立供应商管理体系，，实现对供应商的认证、、、准入、、、、评价等全过程管理，，，
，并建立供应商移动平台
，，
，实现汉堡王和供应商之间的信息互动；建立开店过程中完善的采购管理体系，
，实时了解合同的签订
、、、、到货
、、、验收、、付款、、结算、、资产化费用的分摊处理情况，，，，确保数据实时合规；建立开店的项目管理体系
，，实时了解多个项目的计划执行情况，，并对项目的开立、
、执行、、、调整
、、验收、、、
、决算等进行全生命周期的管理；建立门店资产管理平台，，对资产的在建转固、、资产使用情况、、资产条码
、、
、
、资产处理情况以及资产的维修情况进行全生命周期的管理；建立统一的报表平台，，，全方位展示开店过程中的数据信息
，，
，方便总部对开店过程中的事务进行管理。。

行业特色应用-5大核心业务管理

在行业特色方面
，，致远协同管理系统更是深入汉堡王的五大核心业务运营管理，，包括涉外管理，，IT设备管理，
，
，，公共管理，，，财务管理，，资产设备管理等。。
。
。

以汉堡王的具体应用场景举例
，，，，在建立一家门店的时候，，
，
，设备清单是很关键的，，，，致远协同管理平台能通过业务模范把订单分成需求清单，，，比如开这家门店需要多少设备，，，
，会生成统一的清单。。。。不仅如此
，，，
，当清单列入报批之后，，，，还会更细化到管理，，，，有一些设备是通过调拨就可以解决的，
，有一些则需要进行重新采购，
，，，系统会根据资产设备数据来进行区分。。如果是调拨，，就走调拨的流程，，如果是采购
，，，在完成报批之后，，，会把采购订单推送到所对应的供应商那里，，，，供应商在线上完成采购订单接单之后，，，，接下来会把设备送到对应门店完成安装。
。。通过致远协同管理平台
，，，，汉堡王在这个环节就做到精细化。。
。

小结：

畅行未来信息给汉堡王的价值主要有四点：第一
，，让汉堡王有了一个统一的系统平台，，，为汉堡王的快速发展提供了强有力的支撑；第二
，
，，贯穿了汉堡王各个业务
，，，实现了内外部的高度协同，，，真正体现了协同创造价值；第三，，，
，改变了汉堡王的管理模式，，，使管理体系化、、规范化
、、、、合理化，，，极大提升了管理水平，，为管理决策提供了支持；第四，，，集成了财务、
、维修等系统，
，，具有更好的扩展应用性
。。。